Welkom bij het menu van Gona’s Midden-Oosterse Keuken
Buffetten – Mezze – High Tea – Afhaalmaaltijden – Kookworkshops
Geef je bestelling door via gonaskeuken@gmail.com / 06 84 75 02 09
Stel zelf je buffet samen
Maak je eigen mix van typisch Koerdisch/Midden-Oosterse gerechten. Kies uit heerlijke rijstgerechten, gerechten in saus (shila) en salades. We houden je gerechten warm in rechauds. Vanaf 10 personen. Vega mogelijk.
Basis
€23,50 p.p.
Kies 5 gerechten uit het menu.
Uitgebreid
€27,50 p.p.
Kies 7 gerechten uit het menu.
Luxe
€32,50 p.p.
Kies 9 gerechten uit het menu.
Kies uit de volgende gerechten
✅ = Vegetarisch of vegetarisch mogelijk
(*) = Kies uit rundergehakt, rundvlees, kipfilet of kipgehakt
Rijstgerechten
Briani ✅
Basmati rijst, rozijnen, noten,
vermicelli, groenten en vlees*
Plaw ✅
Basmati rijst, rozijnen en
geroosterde amandelen
Adas Plaw ✅
Rijst, platte linzen, rozijnen
en vlees*
Qima Plaw
Basmati rijst, gehakt en
saffraan
Qaraxarman
Gerookte groene tarwe
(freekeh), erwten en vlees*
Maqlouba
Basmati rijst, ui, aubergine, aardappelen, paprika en vlees*
Paqla Plaw ✅
Basmati rijst, tuinbonen, dille, zirishk bessen en specerijen
Mjadara ✅
Burgul, platte linzen, gebakken uitjes en vlees*
Lobia Plaw ✅
Basmati rijst, saffraan, ui, knoflook, sperziebonen of zwartoogbonen, vlees* en kruiden
Shila (gerecht in saus)
Tapsi ✅
Aubergine, tomaat, ui,
paprika en vlees*
Qaisi ✅
Gedroogde abrikoos, rozijnen,
noten in zoetzure saus
Bainjan Ba Qima
Aubergine rolletjes gevuld
met gehakt, in tomatensaus
Kebab-Bainjan
Gehakt, aardappel, tomaat,
paprika en aubergine
Dawood Pasha
Kipgehaktballen en bloemkool in een romige, gekruide saus
Bamia ✅
Okra, vlees*, tomaat en verse kruiden
Mahshi ✅
Aubergine of courgette gevuld met vlees*, rozijnen en amandelen
Qurma
Bruine bonen of zwartoogbonen of rode bonen, vlees*, gedroogde citroen en verse kruiden
Qalaw
Kalkoensvlees, paprika, bonen of sperziebonen, champignons, wortel en uien in een kruidige saus
Lobia
Sperziebonen, kippendijen, rode paprika, ui en ananas in een kruidige saus
Taskebabi
Gehaktballen, gele erwten
en gedroogde limoen
Zalati
Gweez ✅
Walnoten, granaatappel,
verschillende groente en
Gona’s dressing
Zaitun ✅
Walnoten, olijven, gegrilde
paprika en gedroogde tomaat
Chawanar ✅
Rode bieten en verschillende
groenten
Tabouleh ✅
Fijne bulgur met peterselie,
munt, tomaat, komkommer
en granaatappel
Fattoush ✅
Komkommer, tomaat, sla, rode uien, olijfolie, sumaq en gebakken naanbrood
Nisk ✅
Platte linzen, witte kaas, komkommer, granaatappel, verse kruiden, en een mosterddressing
Nook ✅
Kikkererwten, granaatappel, witte kaas, zongedroogde tomaten en Gona’s dressing
Bainjan ✅
Gegrilde of gebakken aubergine, komkommer, tomaat, paprika, sesamzaad en een zoetzure dressing
Liever een andere salade? U kunt dan zelf, samen met Gona, een andere salade uitkiezen of samenstellen.
Allergenen: bij buffetten kunnen wij rekening houden met allergieën en dieetwensen tegen een meerprijs van €5. Dit in verband met extra voorbereiding en de inkoop van vervangende producten.
Geef je bestelling door via gonaskeuken@gmail.com / 06 84 75 02 09
Stel zelf je borrelarrangement samen
Kies verschillende heerlijke Koerdisch/Midden-Oosterse koude en warme mezze. Variërend van borek en kubba’s tot gevulde tomaat met tabouleh. Vanaf 10 personen.
Basis
€12,50 p.p.
Kies 3 mezze uit het menu.
Uitgebreid
€17,50 p.p.
Kies 5 mezze uit het menu.
Luxe
€22,50 p.p.
Kies 7 mezze uit het menu.
Kies uit de volgende mezze
Borek ✅
Filodeeg gevuld met vlees* of spinazie/feta
Gevulde tomaat ✅
Tomaat gevuld met tabouleh of feta
Falafel ✅
Kikkererwten, knoflook en
peterselie
Sambusa ✅
Bladerdeeg gevuld met groenten, noten en vlees*
Shfta
Huisgemaakte gehaktballen met tahin-yoghurt dip
Alinazik ✅
Gegrilde aubergine,
walnoot en paprikapuree
Gerolde aubergine ✅
Plakje aubergine, plakje
gegrilde paprika en roomkaas
Bainjan ✅
Aubergine plakjes getopt met
humus, feta en granaatappel
Fataiir ✅
Huisgemaakt deeg gevuld
met gehakt of groenten
Japrax ✅
Wijnbladeren gevuld met rijst, verse kruiden en gehakt
Kippenvleugeltjes
Gemarineerd met Gona’s
marinade
Kubba
Bulgur- of rijstdeeg gevuld met gehakt en specerijen
Sfiha ✅
Deegrolletjes gevuld met gehakt of groenten
Msagen
Filodeeg gevuld met kip en sumaq
Tartuur
Broodbakjes gevuld met kip, citroen, granaatappel, verse kruiden, yoghurt en tahina
Tartuur vega ✅
Broodbakjes gevuld met kaas, citroen, granaatappel, verse kruiden, yoghurt en tahina
✅ = Vegetarisch of vegetarisch mogelijk
(*) = Kies uit rundergehakt, rundvlees, kipfilet of kipgehakt
Allergenen: bij hapjes kunnen wij rekening houden met allergieën en dieetwensen tegen een meerprijs van €10. Dit in verband met extra voorbereiding en de inkoop van vervangende producten.
Geef je bestelling door via gonaskeuken@gmail.com / 06 84 75 02 09
Bijgerechten
Combineer je buffet of borrelarrangement met Gona’s Midden-Oosterse bijgerechten. Bestel heerlijke smeersels of een salade er los bij.
Smeersels
€19,95
Schaal voor +/- 35 sneetjes, inclusief stokbrood.
Humus ✅
Kikkererwten, tahina, olijfolie, knoflook. Keuze uit gehakt topping of falafel
Mohamara ✅
Walnoot, paprika,
olijfolie, knoflook
Babaghanouj ✅
Gegrilde aubergine,
yoghurt, tahin, knoflook
Mrishk
Kip, paprika, walnoot,
yoghurt, citroen, knoflook
Losse salades
€4,50 p.p.
Vanaf 8 personen. In een schaal geleverd.
Fatte ✅
Gegrilde aubergine, kikkererwten, yoghurtsaus, gefrituurd naanbrood, granaatappelpitjes
Tabouleh ✅
Fijne bulgur met peterselie,
munt, tomaat, komkommer
en granaatappel
Zalati Bibar ✅
Gegrilde paprika, aubergine,
verse kruiden, granaatappelsiroop
Nook ✅
Kikkererwten, granaatappel, witte kaas, zongedroogde tomaat, Gona’s dressing
Allergenen: bij smeersels en salades kunnen wij rekening houden met allergieën en dieetwensen tegen een meerprijs van €5. Dit in verband met extra voorbereiding en de inkoop van vervangende producten.
Geef je bestelling door via gonaskeuken@gmail.com / 06 84 75 02 09
Zoetigheden
Sluit je buffet af met Gona’s Midden-Oosterse shirini (zoetigheden). Bestel heerlijke desserts en koekjes er los bij.
Warbat (€3,00 per stuk)
Driehoekige gebakjes van filodeeg gevuld met qemerpudding, doordrenkt met huisgemaakte suikersiroop en bestrooid met stukjes pistache
Birma (€3,00 per stuk)
Langwerpige gebakjes van filodeeg gevuld met walnoten en kardemom, doordrenkt met huisgemaakte suikersiroop
Mushabak (€2,50 per stuk)
Spiraalvormige gebakjes gemaakt van griesmeel, doordrenkt met huisgemaakte suikersiroop
Kulicha (€2,00 per stuk)
Huisgemaakte gevulde koekjes. Keuze voor de vulling bestaat uit dadel en walnoten of kardemom en walnoten of kokosnoot.
Baklava (€3,00 per stuk)
Traditioneel Midden-Oosters gebak van filodeeg gevuld met pistache of walnoten, doordrenkt met huisgemaakte suikersiroop
Allergenen: bij zoetigheden kunnen wij rekening houden met allergieën en dieetwensen tegen een meerprijs van €5. Dit in verband met extra voorbereiding en de inkoop van vervangende producten.
Geef je bestelling door via gonaskeuken@gmail.com / 06 84 75 02 09
Contactgegevens
Gona’s Midden-Oosterse Keuken
06 84 75 02 09
www.gonaskeuken.nl
KVK 74981870